一、冬小麦什么时候出穗
小麦抽穗期因品种、播期、气象条件而异。主茎早于分蘖，春性品种早于冬性品种；播期早时抽穗提早；高温干旱时抽穗也提早。长江中下游地区小麦抽穗正常年份在4月上旬。
华北地区小麦抽穗扬花期时间一般是每年的4月份到5月份，抽穗时间大约40天左右。
二、小麦出穗早是怎么回事
1、品种较差
部分早熟品种的抗寒能力较弱，再加上未做好管理工作（特别是幼穗分化进入二棱期后）使得麦株遭受倒春寒，引发冻害，此时轻则出现枯叶死蘖、提前抽穗的情况，重则整株死亡，影响产量。
2、暖冬现象
因气候变暖的缘故，部分地区进入3月份后气温就已经达到25℃左右，若此时水肥充足，部分冬季早播（早熟品种）的小麦就会提前抽穗。
3、肥水不当
（1）田间浇灌的水肥过多，导致麦苗长势过旺，养分积累较多，因此出现早熟情况。
（2）拔节期使用了与细胞分裂素类似的生物调节剂，使得小麦的叶片生长速度、分蘖速度加快，此时植株的光合能力、对养分的吸收能力增加，从而起到促进早熟的效果。
4、田间干旱
如果3月份的小麦正值起身分蘖拔节期，此时对水分、养分的需求量增加，若田间干旱缺水，则容易造成麦株拔节不充分、分蘖量减少，若遇到高温天气，则麦株会提前抽穗。
三、冬小麦出穗能浇水吗？
1、若小麦出穗时干旱少雨，可根据田间的实际情况少量浇水，若雨水充足、麦田土壤不缺墒，则不能浇水，否则容易造成涝害。
2、对于群体密度大、茎叶生长旺盛、有旺长趋势的麦田，即便遇到短期干旱也不会造成严重的减产，此时一般不用浇水。
3、对于孕穗期未降雨，且田间出现脱肥情况、土壤保水能力差、干旱程度较严重的田块，可结合浇水亩施5-10公斤尿素，以满足麦株进入杨花期后对水肥的需求。
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