一、草莓采收标准
草莓植株矮小，果实接触地面，采收晚果实容易腐烂，鲜食草莓短距离运输可在着色90%~95%时采收，远距离运输则在果面着色80%时采收；
硬肉型品种，如全明星、哈尼以果实全红时采收才能达到该品种的风味，同时也不影响运输；加工用草莓则要求完全成熟时采收。
草莓采摘时间在早晨露水已干至午间高温未到之前，或傍晚天气凉爽时。
草莓采摘要轻拿、轻摘、轻放，掐断果柄，留果柄1~2cm，将畸形果、烂果、虫果挑出另行处理，采收初期每隔1~2d采收一次，盛期1d采收一次。
二、草莓采收方法
开始成熟时，一般每二天采收一次，到集中成熟期，可一天一次，这样一个品种的采收期约持续半月以上。
需注意的是，每次宜将成熟的果实全部采净。日晒的浆果、露水未干或下雨时采摘的浆果极易腐烂，所以一天中应在露水已干到中午炎热来临前或下午较凉爽时采收。
三、草莓采收注意事项
采收时应轻拿轻放，可用手指掐断果柄、摘下，忌硬采、硬拉，勿损伤花萼，更不要碰伤果实，同时将不符合质量要求的病虫果、畸形果、小果等单独放置和处理。
为保证采收质量，可报纸袋、硬纸盒、塑料盒、果盘、采收架等容器，容量0.5公斤左右，然后装入本箱或塑料箱等较大的器物中，但摆放层次要少，以相互之间不挤压为宜。
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