整枝就是对结果枝条进行整理。番茄的生长势强，茎杆的每个节位上都会分生腋芽，而每个腋芽都能萌发成枝，开花结果，如果任其生长，则侧枝丛生，养分消耗，结果减少，成熟期推迟，果实变小，品质变差，产量降低且枝叶遮盖，通风透光差，病虫害发生严重，所以在番茄生长过程中，要不断进行整枝、打杈等来调节生长。
①番茄地上部和根系有着相互促进的关系。过早整枝会影响根系生长。因此打杈不可过早，第1花穗下部的腋芽应在腋芽长至3cm长时摘除。
②采用单干连续整枝时，首先要保证肥水充足，必须注意上部侧枝的选留和培养，防止造成下部的侧枝都打掉了，而卜部的侧枝却培养不出的现象。
③打权时要求不留桩，不能带掉主轴上过多的皮，要尽可能减少伤口面。
④整枝、打权应在晴天上午10时至下午3时进行，这时温度高，伤口易愈合。
⑤采用连续摘心整枝时，应及早进行。进行早，伤口小，易愈合。
⑥日光温室越冬茬、冬春茬栽培常采用普通单干整枝，即早熟品种高度密植（7000-8000株/666.7m2）．每株留一穗果；中晚熟品种每666.7m2栽2500株左右，每株留4-6穗果，每穗结果2或3个。
⑦日光温室秋冬茬、大棚春茬栽培中，常采用连续单干整枝和连续摘心整枝法。在运用这2种整枝法时，一定要重视疏花疏果。一般单株留果5-10穗，每穗留2或3个果。
⑧在整枝时，对有病毒症状的植株应单独进行，避免人为传播疾病。
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