保护地菜豆为提早收获，需要在保护地条件下育苗。菜豆的苗龄一般为20-30天，因此，保护地栽培的应提前30天左右育苗。可阳畦或温室中做畦，可苗床育苗，也可利用营养土方或营养钵育苗。播种前先挑选健壮的种子，然后用30-40℃的水浸泡3-4小时，或用45℃热水浸种10分钟，待水温降至30℃再浸泡1-2小时。后者有利于防止种子带菌，起消毒作用。大部分种子吸水胀饱时，放在25-30℃的温度环境中催芽，约3-4天出芽即可播种。
播种时先在阳畦或温室中铺10厘米厚的营养土，然后浇透底墒水，播种行株距10厘米左右，每穴2-4粒。摇后撒盖细砂土或营养土，厚2-3厘米。
播种后至出苗前要严密保温，加强保温防寒管理，每天上午9点半以后揭苫，下午4点半左右畦温降到18-20℃时盖苫。一般播种初期畦温白天掌握24-26℃，晚上不低于13℃，第二天揭苫时最低温度维持12℃以上。秧苗生长期间白天气温可降到18-20℃，夜间l0-14℃，夜间温度不宜偏高，以防引起徒长。
一般浇足播种水后，不干旱不宜浇水，防止潮湿引起徒长。定植前一周左右要进行低温锻炼，使最低温度降到5℃左右，以便适应定植后的冷凉环境。
幼苗第一对真叶充分展开，苗高6-7厘米时即可起苗定植。
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