苤蓝估计大家都是第一次听说这种植物，因为不是常见的蔬菜种类，而且很少出现在人们的视线中，苤蓝本不是中国的原产植物，一开始生长在地中海一带，后来被引进中国，如今在中国各地都有种植，以中国西南及南亚热带地区偏多。下面帅帅就给大家介绍一下这个陌生的蔬菜品种吧！
苤蓝是一种辨识度非常高的植物，它的下部由一个肉质的球茎组成，所以很多人只要一看到这个像球一样的茎就知道是苤蓝了。
苤蓝的生长周期是比较短的，一般在三个多月即可长成型采收，所以在一些大型养殖场其养殖占比还是比较大的，其盈利是很可观的。
苤蓝的做法也是多种多样，一般用来做苤蓝香干炒肉的比较多，在一些湘菜馆和粤菜馆里面都能吃到这道菜，只要大家点一般都会有，除了炒着吃之外还可以作为凉拌菜，其口味也是相当的不错。
苤蓝不止是一种蔬菜，因为其成分特殊让它在各个领域都有一席之地，既能够炒成菜吃又能够作为药材使用，有的人可能就知道它是一种介于包心菜和大头菜之间的蔬菜，其入药后可以用来治疗小便淋浊等症状。
苤蓝的营养价值也是不可小觑的，其被人们成为维生素含量占比最高的绿色蔬菜之一，尤其是其招牌维生素维生素C的含量非常高，能够起到止痛生肌的作用，还有一定的抗癌作用，所以可谓是一道非常具有营养的菜肴，缺乏维生素的朋友可以多吃一些。
苤蓝也是一种病虫害比较多的植物，在种植的时候容易发生猝倒病，所以一旦患上猝倒病就会变得比较脆弱，植株支撑力降低，在结球期还会发生发生黑腐病和软腐病，虫害又有小菜蛾居多，小菜蛾喜欢啃食它的叶片，这样很容易让苤蓝无法结球，对其产量的影响是很大的。
以上就是蔬菜苤蓝的简介及图片大全了，总的来说苤蓝还算是一种营养价值比较高的蔬菜，可以说是一种养生的绿色植物，看到这里大家都应该对其有了一个初步的认识了，希望这篇文章能够帮助到大家。
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![野菊[yě jú]（菊科菊属植物）](https://img.baicaodaquan.com//d/file/p/2023/11-28/73ce8e5367c641089b62e3542c46fbd9.jpg)
