产量和产值
菜花平均产1500-2000公斤，产值500-600元。
主栽品种
北京荷兰雪球 80天，津选31-9-8，日本雪山80天。北京荷兰雪球80天，适于秋菜栽培。该品种长势强，株型紧凑，株高50厘米左右，自然开展60厘米，抗热耐涝。花球为圆球形，白色，品质好，单球 重0.4-0.8公斤 。
栽培要点
①适时育苗。选择地势高燥，排水良好，土质肥沃的地块做苗 ，苗床施足底肥灌透水，6月15日-20日播种，播种量每亩30-50克。高温天气，需注意遮阴。苗期严防菜青虫和地下害虫。每天勤浇水，保持苗床湿润。
②适时移栽，合理密植。7月15日-20日幼苗长到3-5片真叶时即可移栽。移栽前，苗床浇透水，下午移栽效果好，并做到边移栽边浇水，行距50-55厘米，株 40-50厘米，亩保苗2500-3000株。移栽时在、小、苗分栽，便于管理。
③增施粪肥，及是追肥灌水。每亩施农肥3000-5000公斤 ，磷酸二铵10公斤 。团棵期每亩标氮15肥斤 ，连座期每亩追尿素15公斤 ，结合追肥及时浇水。
④勤盖花球，适时采收。当花球形成后，要仔细做好盖球工作，保持花球洁白柔嫩，可用老叶盖花球。当基部花枝略有松散时，即为采收期。
⑤短期贮藏。短期贮藏可利用季节差价增值，对较小的花球采用植的方法，可以延长生育期，提高产量。
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