高加索犬是一种强有力的运动型犬,护主能力超强。在20世纪60年代到达原东德,当时是作为边境巡逻犬,尤其是沿着柏林墙巡逻,后来许多高加索犬被送给德国普通家庭。在德国精细的育种确保了这种谨慎独立犬的前途,随着它的大众化,育种家们更注意选择它们的温顺品性。
高加索犬属超大型犬,外表强而有力,肌肉组织强壮,身体结构结实。皮肤厚实且富弹性,头盖骨宽阔,骨骼发育良好,额头宽阔平坦,面罩比额头较短,且逐渐尖细。大多呈黑色深色眼睛,大小适中。鼻大而长,大多呈黑色。耳朵覆盖着中等披毛,耳朵通常都被修剪过,短而下垂。身型壮硕,胸部厚实,骨架子大,肌肉发达、身体高背部呈协背至水平状。
高加索犬四肢强壮,足部大且微拱,呈椭圆形。足趾紧密。尾巴毛量浓密,位置稍高,垂下时可及脚踝关节,可向上弯区高举或一侧弯曲。披毛自然且粗糙,生长良好的底毛则较薄。头部和四肢前端的披毛,既短且贴近身体,有长毛和短毛之分。
高加索犬的步伐自如,步长中等,一般不会很匆忙。后体保持水平,前后腿的足迹线近似平行,前后腿弯曲自如。后背和腰部的曲伸好。当速度增加的时候,足迹线间距就会缩短,几乎合并成一条直线,这种状态只到它大步笨重的奔跑的时候才会被打破。
高加索犬是一种英勇智慧意志坚定的护卫犬,对于它的主人温顺且听从指挥,天生的防御反应和领地意识会使它对陌生人或其他狗产生怀疑。性格是稳定甚至是平和的,但是当它们保卫他们的畜群、家庭和财产的时候是凶猛的、动作迅猛且轻快的。有着敏锐的洞察力,所以非常警觉善于搜索。任何环境上的细微的改变都可以换来它们的咆哮和嘶吼,尤其是在夜间更是如此。
高加索犬是比较冷淡、运动量少的狗,夜间活动比较频繁。如果有意将狗放在室外,就是警惕的吠叫者而且会给一切进入它领地的生物以警告。喜欢趴卧,看起来像在原地打瞌睡,但只要有一点干扰它们马上会精神起来,而且绝大多数高加索犬的动作会快捷得令人吃惊。
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