“望梅止渴”，提到杨梅，是不是口水马上下来了呢？又到杨梅成熟的季节，杨梅一般是红色的，你见过白色的杨梅吗？大千世界，无奇不有，下面我们就来见识杨梅界中的稀有品种——白色的杨梅。白杨梅完全成熟时呈现白玉色，略微带点黄。果肉柔软细致，汁多，味甜微酸，风味浓，有特殊清香味，品质优良，曾是慈禧太后的贡品。白杨梅又称水晶杨梅和白沙杨梅，白杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效。白杨梅由于非常的稀少，很少被人知道，更少有人有机会能品尝到这稀有的杨梅！
又到杨梅成熟的季节，你吃过白色的杨梅吗？
因为白杨梅缺乏花青素，适应性较差，抗逆性较弱，必须选择山脚肥沃的土地，精细管理，干旱季节进行人工灌溉。另外，白色杨梅容易落果，产量不稳定，农民都觉得白杨梅果实看起来没有紫红或者黑色杨梅诱人，担心不受市场认可，所以种植积极性也不高。白杨梅虽然颜色有些寡淡，但是果肉多汁，味道清香，口感比红杨梅要好哦，就是不如红杨梅那般酸甜。
白杨梅虽然颜色有些寡淡，但是果肉多汁，味道清香
白杨梅是杨梅中的稀有品种，颜色从粉红到乳白不等，而其中尤其以通体乳白的水晶杨梅最为稀有，相传在古代作为贡品。喜欢酸一点的可以选择白杨梅，喜欢甜一点的可以选择红杨梅。白杨梅的个头更大一些，而且白杨梅不一定就真的是全身都是白色的，而是有一点点微微的泛红。白杨梅与红杨梅进行对比，真是红白分明，各有特色。白杨梅因为罕见，现在的人好奇心越来越强，就喜欢这样的珍奇杨梅。
白杨梅与红杨梅进行对比，真是红白分明，各有特色
讲起白杨梅的吃法最传统的就是将白杨梅用淡盐水洗干净即食。甜甜酸酸的白杨梅结合淡淡的咸味是一种最自然不过的口味。首先将买到的杨梅放到一个较大口碗中，倒入刚好覆盖住全部杨梅的水，然后将盐倒入水中一起浸泡杨梅，足够浓度的盐水可以起到赶走小虫子。浸泡杨梅的时间为20—30分钟，不能浸泡几分钟就拿起来吃。浸泡完毕后，就用清水过滤干净，将脏物洗掉。
一般情况下，从口感上看，白杨梅会比红杨梅酸一点点
一般情况下，从口感上看，白杨梅会比红杨梅酸一点点，很多人将其洗净晾干加海粗盐进行腌制备用。白杨梅个头与普通红色的杨梅差不多，通体晶莹透亮，白里透青的是还没有成熟的，白里透黄的才是熟的。当你买回杨梅之后，如果不确定杨梅中是否有虫子，最好的做法不是第一时间放进冰箱冷藏保鲜，也不是用清水冲洗。而是先用盐水泡一下，以免虫卵或幼虫在果肉中被冻死而出不来。泡完盐水之后，用清水冲洗完毕之后可以食用，也可以放冰箱保鲜储存了。小伙伴们，又到杨梅成熟的季节，你吃过白色的杨梅吗？
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