白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌,菇体色泽洁白,肉质细腻,味道鲜美,富含蛋白质、脂肪、粗纤维及含多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力、调节人体生理平衡的作用,下面我们就一起来看一看白灵菇高产种植技术吧!
栽培时间
白灵菇子实体在8~15℃发育良好,在人工栽培条件下子实体8~25℃均可生长,以15~20℃生长较快,当地气温降至15~20℃前60天左右制袋接种最适。冬季制种,如养菌室温度过低,时间应适当提前。同一季节,不同地区气温不同,同一地区,每年气候也有区别,因此要因时因地制宜。夏季制袋接种时日最高气温稳定在30℃以下为最适(菌丝生长24~26℃最适)。一般可于八月下旬开始制袋接种。提前接种,气温高于30℃易染杂菌,在适温期推后接种,低温来临后,对菌丝生长不利,因此在适温期要抓紧接种。
原料配方
白灵菇种植要合理配制培养料,以防碳、氮比例失调。根据实践经验养菌期的碳氮比以25~40:1为宜,出菇期以70~200:1为宜,氮浓度太高会抑制白灵菇的原基分化。常用白灵菇配方为棉籽皮87%、麸皮8%、玉米粉2%、糖、石膏、石灰各1%,另加0.3~0.5%的发酵剂(冬季为0.5%,春、夏、秋季为0.3%)。
发酵翻堆
将易溶于水的糖、尿素等在水中溶化,其余原料混合后加水反复拌匀,堆成宽1~1.5米、高1.2~1.5米、长度不限的梯形堆。堆上每隔30~50厘米打一透气孔,其孔径为7~10厘米,每侧各打2排透气孔。堆上面盖薄膜保湿,堆下部留30~50厘米不盖薄膜。当堆温升为65~70℃时进行翻堆,发酵7~10天,翻堆3次。
原料装袋
白灵菇均采用袋栽,栽培袋由厚0.04~0.06厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜制成,宽15~17厘米、长35厘米。装袋前把发酵好的培养料进行调水,使其水分含量保持在60%,pH值保持在7.5~8.5。装袋时,先把袋口一端扎好,将培养料均匀装入袋内,每袋装培养料0.95~1.05千克。
灭菌接种
装好的料袋,高压灭菌2~3小时,常压灭菌10~18小时。灭菌后,取出料袋放在接种室或干净的地方降温。当袋温降至30℃时,在接种室或接种箱内打开袋口,在无菌操作下从两端或一端接入菌种,接种量为培养料的10%。
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