鼠曲草的食用方法 鼠曲草的食用方法是什么 - 植物百科_百草大全

鼠曲草的食用方法 鼠曲草的食用方法是什么

发布时间:2023-07-02   来源:百草大全    
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春季的鼠曲草嫩叶可以凉拌,也可以蒸食或者炸鼠粬饼。将采来的嫩叶洗干净,焯水煮熟,然后舀出晾干水分,加入油盐调料即可食用。也可以将鼠曲草剁碎,然后与面粉一起,根据自己的口味加入少许白糖或盐搅拌均匀,做成糕团蒸30分钟左右,如果是油炸,那么炸至两面金黄即可。另外鼠曲草茎叶还可以入药,直接煎汤服用即可。TgY植物百科_百草大全

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鼠粬饼的制作方法TgY植物百科_百草大全

  1、选取幼嫩新鲜未开花的鼠曲草,洗干净。TgY植物百科_百草大全

  2、开水烫熟后捞起,用重物压出苦水,捣碎成汁。TgY植物百科_百草大全

  3、粳米洗干净后磨成米浆。TgY植物百科_百草大全

  4、按米浆:鼠曲草汁5:1的比例混合,加入少许盐或者白糖(也可以加点葱段),搅拌均匀后密封一小时。TgY植物百科_百草大全

  5、油温微热后,舀一勺鼠曲草浆在锅中,等待成型后可以摇晃锅,让饼受热均匀。TgY植物百科_百草大全

  6、可以适当添加油,让饼的两面煎至金黄即可。TgY植物百科_百草大全

  7、出锅就可以食用,也可以加自己喜欢的酱料吃。TgY植物百科_百草大全

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  鼠曲草属于菊科,又叫鼠耳、香茅、黄花白艾、茸母等,它喜欢生长在低海拔的干地或者湿润的草地从中,是一年生草本植物,每年的1-4月开花,8-11月结果。鼠曲草的全草上有灰白色的毛,茎高可达40里面,花呈黄色或者淡黄色,很好辨别。在我国华中、华东、华南、华北、西南地区分布都很广泛。TgY植物百科_百草大全

  鼠曲草含有丰富的维生素B和胡萝卜素以及脂肪,全草可入药,可用于祛风除湿、化痰止咳、解毒等。但少部分人开始服用时会出现胃部不适、头昏、口干、乏力和大便稀薄的情况,不宜过多食用。TgY植物百科_百草大全

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